谁才是最大的错

谁才是最大的错

很长一段时间没有去品尝过麻辣火锅，这不，昨天晚上，好不容易有口味想去品尝，结果。。。。。。

这一带地区，是很名的火锅城，家家每晚都是满座，店主门忙得不亦乐乎，如果去的不是时候，想找个合适的都难，从窗外向里看，家家都是满席而座，走了好远的一段路程，好不容易在医院旁边找到了一家叫“xxx火锅店”

也许是距离比较远吧，窄进去一看，人并不多，空位差不多还留有一半，不知道是因为服务人员太少，还是什么原因，一般按照常理来说，当有客人来临时，必须要微笑前迎，可这家很奇怪，明明看到大厅里到处都是服务员，就连忙着吃的人都会向我和朋友张望，唯没有服务生前来打招呼，因为是邀请朋友与我共餐，再加上附近确实到处都是满客，无奈之下，我主动出击和一位站在桌旁四处张望的服务员打了招呼，在她的指引下，坐到了靠近窗户旁边的一张桌子

刚刚坐下，服务员这下知道主动前来询问我们是吃鸳鸯火锅还是麻辣火锅，当时有两个服务生在场，加上我和朋友共计四个人，我明明听到朋友说是鸳鸯的，结果，上来的是麻辣的，在我和朋友的再次强调下，她给我们换了原来想要的鸳鸯

不多久，换对的鸳鸯锅底被一位动作麻利的男服务生送上前来，可能是新招的服务员吧，一看就知道没有多少经验，旁边的男服务生端得很吃力，下面的火还没烧起来，锅边沿也未上水，在男服务生的一再指导和我们的帮助之下，他好不容易才将鸳鸯锅放在火上面

接下来，又将我们所点的菜一一送上，朋友有个习惯，不吃肉但却非常喜爱青菜和豆皮，询问了好久，服务员称，只有大白菜，好在还有豆皮

锅里的食物煮得沸沸腾腾，看着白白的豆皮在锅里翻起一浪又一浪，我很奇怪，朋友为什么却不动筷子夹它，于是，按捺不住好奇的心里，试问她，“你为什么不吃啊，平时不是你最爱吃的么”

“难道你没有吃出来吗，我怎么觉得今天吃得和我前几次吃的味道不同啊”

“有吗”

“我尝尝”果不其然，是有一点点特别，就是感觉不新鲜，带有一点点气味

旁边的客人走得差不多了，前台的老板娘和旁边的先生，正在有声有笑，服务员也所剩无已，可能都去忙了吧，叫了好半天，那们开始端火锅汤的麻利的男服务员上来了，按照我们的事实说明，男服务员很聪明的用一双干净的筷子夹起一张豆皮，并送到厨房，声称让专业的厨师品尝品尝

不大一会儿，他微笑前迎，并很客气的说：“两位小姐，确实不好意思，我已让专业的厨师品尝过，师傅说并未发现任何异常，请问你们以前有在这用过餐吗？”

我们答道：“来过两次了，只是这次感觉有些特别，仅仅只是指这豆皮”

“要不这样吧，你们要么再换一个菜，或是退掉这道菜也可以，关键是要你们满意，实在有些对不起，”并上前跟老板说了此事，虽然他一直坚定他们的食品没有问题，但却也知道以抱歉的口吻跟我们交谈，再回头看看前台的老板娘依然在侃侃而谈，似乎也未曾任何反应

待我们吃完后，起身到前台买单时，老板娘婷婷而立的，开始微笑相送了，但却未提关于豆皮有味道的事

正当我准备掏钱时，朋友发话了，“给你们个建议：以后你们一定要小心谨慎一些，如果客人吃了不干净的食品，有些后果不堪设想”

“哦，刚刚听说那个豆皮味道不太合口是吗，确实不好意思，是这样的：“因为昨天才换了服务员和厨师，就是前一个厨师不太负责任，我们就另请了，关于豆皮，可能是他们换水时，未将以前的水清掉，所以才会导致的。。。。。。不过，还是希望你们以后能够光临本店”

我和朋友相视无语，老板娘的解释让人生畏，我前去打断老板滔滔不绝的话语，“麻烦你结账吧”买完单后，我们相继而离

回来走在路上，我一直沉默，心里想着这一顿不令人畅快的晚餐，倒是让人有些深醒

如果一开始未有人招呼客人，那是因为新来的服务员不太熟悉工作流程

如果上来的锅底是错的，那是因为两个服务员在场，可能其中的一个未听到或是听错了，是错觉产生的

如果说是忘记在锅沿边放水，还是因为新来的服务员不太熟悉工作流程

如果说是因为师傅换水时，未将原来的水清理干净，那是因为他的工作粗心，不敬业，不仔细

如果说那位男服务员只是一位普通的服务员，但他的表现却高于老板的雄辩，简单的几句话让客人转怒为喜，虽然不会挽回多大利益，但至少他的话让人听着心里舒服

如果作为老板，当你的下属跟你反映好或是坏的事情时，你不仅无动于衷，还处在被动的状态；当你的下属由于不熟悉工作流程，不知道招呼前迎客人时；你可以解释是她的错，如果是因为师傅不小心，你也可以解释是他的错，如果你换师傅了，是因为他工作不负责才辞退的，如果所有错，都是别人的错，当所有的错误都断落完之后，不知你有没有反醒过

我想试问，其实谁才是最大的错？

2006-2-1911:54（重庆-学校）