撒尿牛丸

撒尿牛丸

早在清朝顺治年间

江南古镇松江

就有了

如此看来

这菜算是

历史悠久的

传统中华美食

乍一听到这种菜

准保很多人以为

其中有尿这种佐料

想来

撒泡尿于牛肉丸子里

或许像

电影《红高粱》中

所展现的

一泡尿酿出好酒一样

是一种绝招

可是

一旦吃过

就让人忍俊不禁

丸子一点都不骚

却香得很

之所以

有个怪异菜名

是因为

这种丸子里有汤

咬时有汤射出来

就像人撒尿一样

所以叫撒尿牛丸

这种解释十分贴切

也颇具炒作性

不过

我觉得

撒尿牛丸

还有点粗俗野味

迎合人低俗的本能

本能

是最能让人青睐

一种东西的东西

像狗奔向骨头一样

不假思索也知道

直线这条路最近

而奔过去

这样的话

菜馆的生意

哪有业绩

不直线上升的道理