老家的石磨

每次回老家，都看到一盘石磨静静地放置在老屋主房的门外东侧，它像父母珍藏的一件宝贝，时时刻刻地看着，念想着它曾为我家服务几十年，立下了汗马功劳。现在虽说闲置下来了，但是见物思情，感情依旧，父母哪舍得把它扔掉呢？每当看到这盘石磨，都会唤起我对它诸多往事的回忆……

这盘石磨，在我的记忆中是上世纪70年代中期父亲把它买回家的，那时候还是人民公社时代，没有机械打面机，祖祖辈辈都是靠驴拉石磨磨面粉碎才吃上面粉的，它是农民们赖以生存的面粉加工工具，有了它，人们把囫囵的粮食粉碎加工成生面粉，继而再加工変熟才能吃到馍馍、喝到面条和稀粥等，为人们提供营养和热量能量，才能滋养身体和从事各种劳动。这是古代先人的一大发明，代表了当时社会先进的生产力，也是农耕时代人们所必须的生活工具，现在30岁以下的人会把它当成老古董吧？

我家的石磨是上等红石料加工而成的，分上扇磨和下扇磨，直径大约90公分。为了能粉碎粮食，两扇磨又分公母，磨面上都有围绕圆心雕刻的几组“一”字形石槽，只是长短不一。下扇磨为“母”，放置在木制的圆磨盘中间不动，轴心为铁制的圆凹槽；上扇磨中间等距离掏琢有两个圆柱形的石孔（俗称磨眼），便于放置在上面的粮食往下漏，而和下凹槽对应的上扇磨轴心同样是铁制的圆凸槽为“公”，要磨面时，其原理是公母合槽，驴拉或人推事先绑在上扇磨的推磨棍，按顺时针方向旋转，就会把粮食经过下扇磨的反时针磨合顺石槽而下，就像人口中的上下牙齿一样，经过咀嚼，这就得到了粉碎后的面粉沿下扇磨石槽纷纷落到木制圆磨盘上。待堆积到一定的程度，再把粉碎的面粉用瓢沿磨盘挖走，倒在圆形的箩斗里，下面放置盛面的柳编大簸箩里，再用支撑箩斗的木撑棚着，把箩斗放置其上，一拉一扯反复筛面，最后箩下筛过的面细腻柔软滑润，散发出一股股面粉的清香，箩斗里筛不掉的粮屑碎渣还要还原倒在上扇磨眼处，等待下一轮的磨合粉碎。就这样，五升粮食一般经过三、四遍，时间大约三小时才算完工，而磨面者往往落了一头一身的面粉，整个就成了名副其实的“面人”啦。这就是用石磨磨面的整个过程，可见，农耕时代吃面加工很不容易呀，哪像现在？农民把粮食卖给面粉加工厂，像城里人一样也吃现成成袋的面粉，那还需要自己费时费力去加工啊！

石磨是家庭必不可少的磨面工具，但也不是谁家都有的。我记事起我家原本是没有石磨的，需要磨面还要到殷实的邻居家借用，只是到了“文革”中期，因为我家孩子多，吃面磨面就自然比别人家多，每次用了人家的石磨还要压一瓢磨底麸皮，时间久了就积少成多。在食粮如命温饱难以解决的年代，那可是一笔不小的损失，况且每次借磨还要看人家的脸色，所以，母亲说啥也要父亲勒紧腰带自己买盘石磨，不但自己用起来方便，还能节省麸皮喂猪，若借给别人使用，同样可以额外多收入磨底麸皮，日积月累，就可每年多喂一头肥猪，从过日子的角度，不是非常划算吗？同时，自家有了石磨，除了母亲磨面时可兼顾家务外，关键是把我也训练到磨房里，起早贪黑自家磨，闲暇时间让邻居借用，这样，就部分减轻了母亲的家务负担，我从上初中起就帮母亲干起了磨面的活，尽管我很不情愿，但是没办法呀，在生产队挣工分吃饭的年代，作为家中孩子老大，只好男孩子当成女孩子用，从七、八岁起，放学后像打猪草、割草、放牛、磨面、烧锅煮饭（简单的饭）、喂猪、帮助带弟妹等等家务活都等着自己干，在家哪有看书学习的时间啊，故我的童年比同龄人多干了许多活，即使到了青少年，20岁之前在老家我都没少干活。小时不懂事，总觉得当老大太吃亏，除了上学，我从来没敢睡懒觉或家务活偷懒，有了石磨更是给我增加了负担，我那时甚至憎恨家中有它，在人家磨房母亲就不好意思让我个大男孩子长干，也怕邻居们说她，在自己家别人看不见，就再也没办法了。后来我高中毕业到村小学当了民办教师，磨面的事只是偶尔做。再不像以前那样了，而大妹接替了我的角色，帮母亲干家务多了。现在想想，假如不是我小时候就培养热爱劳动、吃苦耐劳的优良品质，现在哪还会养成艰苦奋斗、勤俭持家的良好作风。俗话说，“穷人的孩子早当家”，在家庭子女众多的情况下，当排行老大的孩子是生活的逼迫、家庭的环境造就有敢于负责、敢于担当的精神，现在看，这是一笔难得的个人财富，从小经过艰苦生活磨砺的人，长大就会有出息，这是一条颠扑不破的真理，无数事实证明了这一点。

有了石磨自然好，可是用到一定的时候，“一”字形的石槽就会因长期的研磨而磨口不快，就像用久的镰刀，也要定时用磨镰石磨一磨才能锋利一样，也需要请石匠上门“端磨”。所谓端磨，就是石匠用钢錾经过铁锤的敲打，或者是铁锤上镶嵌着钢刃，沿着原来的石槽纹路一一开槽，或者是用铁锤的钢刃像鸡叨食似的“当、当、当”一一敲打，敲打掉的红石磨沫如染料一般，不但染了石匠一身，还染红了一地。一盘大磨，两位石匠要干一天，一般每年要端磨一次，当然，端磨频率的最终决定还要看使用的频率高低和石料的好坏。假如石料好，使用的频率高，一年也就是端磨一次，假如石料差，使用的频率高，一年端磨就需两次。石匠也不是每村都有，而是方圆几十里才有一位石匠，因为我们老家是平原，用石匠最多的是端磨，这些石匠一般是自己游乡找活，一旦第一次见面干了活，他们会根据你的石磨使用情况而不请自到。听老辈人讲，石匠请到家要善待他们，假如招待不周，心术不正的师傅会在你的石磨口使坏，让你磨口不快，一年多请他们几次，你就不划算了。而我家的石磨用了30多年，也没有出现过慢待师傅的现象，因为工钱每次都是他们要多少就给多少，从来不讲价，还好烟酒好菜招待。

正是为了拉磨，在1980年实行大包干生产责任制以后，我家曾经买过两次驴，一养就是20年。记忆中，上世纪60年代中期，由于大集体饲养的拉磨驴少，供不上百十口人吃面，我曾经参加推过磨，那时年龄小，跟在母亲身后在磨道里转，又没有力气，自己推不动，只能给母亲帮把力，可是，还没转上几圈，就累倒在磨道里。后来，随着集体经济的不断壮大，生产队连买带自养母驴繁殖，进入70年代以后， 再没有出现有人推磨的现象。不过，家里需要磨面，就得提前三、四天跟事先分配好的饲养员打招呼，他好根据用户的需要排班安排，所以，当年谁家得罪了生产队饲养员，谁家就得推磨吃。磨是私人的，而拉磨驴是公家的，磨一次面很不容易，特别是到过年过节，拉磨驴都用上还不够用。只好请示生产队长批准，用使役的骡马代替拉磨，平时绝对是不行的，哪怕是这些骡马闲着也不能用，主要用它们拉马车、拉犁拉耙拉楼耩地种庄稼，它们是生产队的宝贝。所以，分了责任田后，父母首先考虑到拉磨吃面的困难，庄稼人要自养牛驴，使用畜力代替人力，耕地拉磨两不误，使我家的石磨坚持到最晚一批退役。

到了本世纪的最近几年，父母因年迈种不成责任田了，也就没有能力再养牛驴了。特别是农村农业机械化、电气化的加快普及，农民收入的不断增加和生活的富裕，彻底地结束了种地用牛、吃面用驴的落后历史。先是家家户户都使用打面机、饲料粉碎机，后是干脆用粮食到面粉厂加工或换面吃，现在更先进了，我家也同豫南大平原的千百万农家一样，不但天天可以吃上大米白面，而且像城市人一样，拿钱买现成的，不出家门，就有人把白馍、大米，压好的面条、食油等生活日用品送到门口，只要有钱，办啥事都不难，随着新农村建设和城乡一体化的进一步推进，家乡正在发生着翻天覆地的变化，这是我们30年前做梦连想也不敢想的大好事情，今天终于实现了！因此，我家的石磨已完成了它几千年的历史使命，最终光荣地退休了，退出了农耕时代的历史舞台，它折射出旧的时代已经结束，新的时代即将到来。这是一个巨大的历史进步，我们应当感到无比的骄傲和自豪！

老家的石磨，你是历史的见证：你经历过上世纪驻马店“75.8”特大洪水的洗礼，在几乎“一穷二白”的基础上，在各级党和政府的正确领导下，家乡人民乘着改革开放的春风，战天斗地，团结拼搏，不但恢复生产，重建家园，而且快马加鞭，跟上了时代前进的步伐！

老家的石磨，你是时代的印记，家乡人民经过30多年的艰苦奋斗，锐意进取，已经甩掉了闻名全国的“贫困县”帽子，目前，正伴随着“工业化、信息化、城镇化、农业现代化”新四化的节奏，奏响时代前进的音符，向着实现“两个一百年”的奋斗目标，为中华民族的伟大复兴的中国梦而努力奋斗！

老家的石磨，你是一位功臣，为养育我们一家老小十几口人而通宵达旦、呕心沥血、在所不辞；你服务家乡人民几十年如一日而无私奉献、默默无闻！我要铭记你的历史功劳，我要为你高唱赞歌：见证历史家乡巨变，家乡人民感谢你铁证如山；印记时代全家幸福，全家老少敬佩你继往开来！

老家的石磨，每当看见你，就像见到了久别重逢的老朋友，知心的话儿说不尽；每当想起你，就像想起了艰难困苦的激情岁月，忆苦思甜的情景剧一幕一幕总是展现在我的眼前。千言万语汇成一句话：老家的石磨，你是我永远挥之不去的记忆，你永远珍藏在我的心里！