过油

过油，是山东淄博地区过年的传统项目，不知道别的地方有这风俗没有。过油，说白了其实就是炸菜。一般在腊月二十七八的时候各家各户拿出尘封已久，一年不用的一种用泥巴垒成的炉子，我们这土话叫“扩罗”，支在院子里，上面坐口大铁锅，倒上上大半锅油，炸些萝卜丸子，豆腐叶子，豆腐箱子，耦合，鱼，肉，地瓜山药啊什么的。别看是些吃的东西，那都是有寓意的，比如豆腐是取其和“福"同音，耦合代表和和美美，鱼表示年年有余等等，包括“过油”两字也是有含义的，预示着来年日子越过越有。

记的小时候，每到过油的时候都是最高兴的。这一天大人忙着炸这炸那，小孩子也围着油锅，转来转去，美其名曰是帮忙，其实趁大人不注意的时候就去拿炸好的丸子啊肉啊什么的塞进嘴里，然后转身装作给大人帮忙很忙碌的样子。其实这一些大人都看在眼里，这个时候大人们也不会斥责孩子，而是假装看不见，只是偶尔的提醒孩子一句，“小心油锅，别烫着”。结果就是等过油过完了，小家伙们早已一个个吃的小肚子滚瓜溜圆了，连晚饭都省了。

那个时候，虽然生活据说不如现在，物资也不充盈，但到过年是小孩子最高兴的时候，不但有新衣服穿，还可以不用上学，还可以放鞭炮，还有吃都吃不完的美食，这在那个年代平常可是不敢想的。那时的年味也是很充足的，走在路上的人时不时的会被小孩扔的鞭炮声吓一跳，远处也是不时地传来或连贯或单个的鞭炮声，来来往往的行人，也都大包小包提着的，自行车驮着的，都是刚买的年货，喜庆之色溢于颜表。亲朋邻居在街上见面彼此问候着：“忙好了吗？”意思是忙年忙好了吗（忙年是指临近过年要打扫房屋和准备过年的食物）对方则回句“忙得差不多了”话里话外都透着过年的喜庆和年味。

时光流逝，如今，物资丰厚。现在的家庭一般也不过油了，只是家里有老人的还遵循着以前的老习惯，小孩子们也不用盼到新年才有新衣穿，新年吃的好东西平常也经常能吃到，但似乎它们也是盼年的，最起码能不上学，不用每天做作业。与小孩的盼年不同，我们这个年纪的人听到的大多是同龄人所说的怕过年，忙忙碌碌不说，过了年意味着又长了一岁，又离迟暮之年近了一步。生活对于中年后的人来说，就像拉洋车的人，车上坐着一家人的日子，孩子的未来，我们一直低着头弯着腰努力地往前奔着，过年，就是给拉车人一个停下沉重的脚步，喘口气，擦擦汗的机会。过了年还有新的一年的日子要过，擦完汗，喘匀气，还有更长的路要继续走下去。