苏门达腊咖啡

许多人都有咖啡情节，有的人是真爱喝，有的人是喜欢闻，有的人则是喜欢咖啡厅所营造的抒情浪漫气氛。你知道世界上最珍稀最昂贵的咖啡是什么咖啡么？如果你认为牙买加的蓝山咖啡是世界上最珍稀最昂贵的咖啡，那么你错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，这里有种咖啡豆要300美元一磅。

这种稀世咖啡叫做Kopi Luwak，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，堪称极品，简称苏门答腊咖啡、香猫咖啡或猫屎咖啡。

在印尼文中，Kopi是“咖啡”，而“Luwak”是麝猫的一种，也叫棕榈猫，属于家猫的近亲，生长于苏门答腊岛北部丛林。麝猫喜食野生咖啡果实，并将不能消化的咖啡豆排出体外。麝猫的消化系统有一种酵素，这种酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出来的咖啡豆有一种独特的苦涩和香味。所以经过独特发酵过程的咖啡豆，风味和一般的咖啡豆有所不同，这些完好无缺混在排泄物中的咖啡豆，经洗净及去壳后，可以煮出芳香浓郁的一等咖啡。

由于世界对咖啡的需求，刺激了印尼咖啡种植的兴隆，大片原始热带雨林被砍伐用于种植咖啡，热带雨林的破坏使得麝猫的数量锐减，再加上“搜集”此类咖啡豆非常不容易，产量更加稀少，所以售价居高不下，是全球最名贵的咖啡。

如果有一杯苏门达腊咖啡即猫屎咖啡摆在你的面前，你是喝啊还是不喝？