清凉一夏

炎热的夏天刚刚开始，真正高温高湿的天气还在后头。随着气温的升高，改变一下家中的装饰和陈设，使自己能有一个清新凉爽的家居环境，以消除暑热带来的烦闷，不失为一个“热里愉凉”的好时机，感觉冰凉凉才是最惬意的。

到花店购买几朵仿真睡莲，放在晶莹透明的容器中，不用打理就可以为居住空间增添舒缓、惬意的氛围。足可以假乱真的美丽睡莲睡在绿叶上，羞答答地绽放着，让人似乎能嗅到充满田园气息的荷香；将窗帘、沙发布、桌布换成乳白色、淡蓝色、淡紫色，冷的色调能在最短时间内使室内“温度下降”；添置几个小藤凳，如今市面上正流行一种藤编的多用凳，即可当凳子用也可当储物箱，内里可放衣物或是孩子的玩具。小小的体积，恰好起到点缀和实用的作用。那些来自于大自然怀抱的藤条枝蔓，虽经过了加工，仍保持着一种质朴的亲切。坐在一把小藤凳上，感受着它那与生俱来的清新质地和淡淡的植物芳香，会觉得已经身处荫凉的大自然中了。

木制的容器、新鲜的水果，只要摆在茶几上，就能营造出一种清新自然的休闲情调。水果所散发出的清香，淡淡的、甜甜的，弥漫在空气里，挤走了夏日的烦躁。

为了躲避户外的热浪，闲来无事的时候，买些水果、调料，照着落了灰尘的菜谱做些消暑解渴的饮品。红豆冰、绿豆冰、冰红茶、珍珠奶茶、龟苓膏、水果奶昔、水果沙拉……从橱柜内取出收藏已久的漂亮杯子和晶莹剔透的玻璃小碗，从冰箱内取出精心调配的饮料、沙拉，对家人来说一定是个惊喜，要是给做客的朋友来上一份，那面子才叫足呢。

到了炎热的夏天，多吃些凉拌的食物，清淡的食物可以让人神清气爽。在自己的厨房DIY起来，凉拌土豆丝、凉拌木耳、凉拌茄子、凉拌老虎菜（青椒丝、洋葱丝、香菜段、胡萝卜丝拌在一起，加盐、味精、醋、香油搅拌匀即可。青椒有一丝丝辣，洋葱是淡淡的甜，香菜的香气任是什么也挡不住，胡萝卜的艳丽色彩为这道菜穿上了美丽的彩衣）……都是最家常最易得易做的，边做边尝也是一件颇为享受的事情。每天做上一两个凉菜，不重样。是不是嫌素了些？想吃点荤的却又不想被腻着？别急，还有呢，隆重推出：凉拌肉皮和凉拌炸酱面。凉拌肉皮，是将肉皮煮熟晾凉，切成一指长的细条，与青椒丝、香菜段拌在一起，加盐、味精、少量胡椒粉、生抽、醋、香油，搅拌匀即得。凉拌肉皮与肉皮冻相比，吃时更觉筋道，而且一点儿也不腻口。煮肉皮的汤也不能浪费，留着做灌汤包。将皮汤慢慢地倒入调好的肉馅中，一边倒一边不停地搅拌，直到汤与肉馅充份地融合在一起，放进冰箱肉冷藏。脂肪遇冷会凝结，冷藏过后就会发现，原先稀软如浆糊的馅料慢慢冻成形了，包起包子来就不费吹灰之力了；凉拌炸酱面，其做法与一般的炸酱面没有多大的出入，只是先将煮好的面放进冰箱内冷藏，冷藏前要先用油拌一下面（麻油、橄榄油、色拉油都可），这样面条就不会沾在一起。吃时将炸好的热乎乎的肉酱淋在冰凉的面条上，再加进菜码，拌匀。吃起来是又香又爽！只是一点小小的改动，美味的炸酱面在炎热的夏季依然能大行其道！快来试试吧。

在做一手好菜的同时，好的餐具也能起到调节情绪的效果，搭配一套象样的“行头”则更是锦上添花，能令人赏心悦目、食欲大开。

行动起来吧，自己动手DIY，让我们的热情紧随着夏日的温度节节攀升而高升，让我们的生活如夏花般绚烂，用你的心，用你的手，在夏日的炎热中营造一份清新、一份舒畅、一份惬意。