闲话饮酒

闲话饮酒

自传杜康造酒，华夏大地数千年来便风行着诸如刘伶狂醉、李白赴月、贵妃沐浴、霸王别姬、煮酒论英雄、杯酒释兵权等或凄美的传说、或动人的史话，令人陶醉于中华酒文化的厚重与悠远之中。中国人饮酒历史可以上溯数千年的 历史，酒成为普天同庆、典礼盛宴、亲朋相聚、知已交心不可或缺的载体。

酒如水，所谓“水能载舟，亦能覆舟”。酒成就了恢宏的霸业，创造了千古绝唱的诗文，酒同样使人心志迷失，思想颓废，甚至行为放浪，危及性命。

当今饮酒无论是酒的品质，还是人的情操，皆与古人大不相同。大家聚首一处，饮酒的数量成为衡量亲疏程度、交情薄厚的标准，这就使得酒局出现拼酒现象。生意场上、婚嫁宴会、同学聚会、乃至朋友小酌，随处可见拼酒之恶态。

拼酒其原始本意是让人畅欢尽兴，以图皆大欢喜，本无恶劣可言，问题是酒酣耳热之际，忘怀了祖先“适可而止”的古老训诫，把握不好一个“度”，势必由善逾恶，愈演愈恶了。

拼酒之恶在群饮中表现得尤为突出，这种场合多为庆典宴会、商务洽谈，众人皆围绕一个中心人物，或一个中心事件而来，那就需要有“堪大任”者适时提醒众人聚会的中心思想。而这种提醒必由“喝一口，干了，走一个”等等来推波助澜。这就苦了不善饮酒之人，不喝不给面子，喝了自己没了面子，由此便引出“强饮、代饮、走酒”等诸般恶行。其中“强饮”即硬着头皮喝，这种喝法常结下“喝得伤肝又伤胃，喝得老婆分开睡”之类的 恶果；“代饮”则由下级代上级，男代女等形式，这种缺乏公正的酒风常常成为不欢而散的导火索；所谓“走酒”就是搞阴谋诡计，想办法把酒神不知鬼不觉地弄走，如含在口中做擦嘴状、喝水状，把酒吐在餐巾纸里饮料瓶中，凡此种种，实为饮界君子所不齿。

饮酒之佳境在于“无事”，所谓“无事”即聚在一起的纯粹目的就是饮酒，相与好友三五团聚，知己二三倾心畅谈，这种喝法多是善饮者豪情万丈，不善饮者亦超常发挥，忘乎时空，流连缱绻其中。

饮酒之绝佳境界在于对饮，知己重逢一处，可彻夜长谈，亦可相对无语，彼此投缘相知，酒可狂饮，亦可做为一种装饰，此境界才还原了酒的本来面目，脱去了强加与其上那些恶俗的赘物。

饮酒之终极境界在于“举杯邀明月，对影成三人”的独饮，天地悠悠，唯我与酒，此刻，独饮者面对精神世界的那一个自我，脱离肉体寻找久违的灵魂。