职业人士减肥的新方法：六点以后再吃肉

工作繁忙的职业人人士如何减肥，是个大问题，不过，掌握了适当的方法，来个反传统的，会取得意想不到的。迈克.比特曼就有这样的经历和体会，下面的文字就编译自美国读者文摘网站刊载的——到六点再吃肉，繁忙人士的饮食安排。

我是记者，又从事研究工作，为纽约时报的简单生活的艺术专栏写稿，并在写一本《素食者的烹饪秘诀(how to cook everything vegetarian)》。54岁的我胆固醇高、又高血糖，还会有呼吸暂停症。这些病症是非常令人害怕的。但我的医生告诉我，这非常容易治。降低胆固醇，可以吃药或少吃肉，治血糖，少吃甜食，呼吸暂停症，只要减掉15%的体重(他体重为210磅)就行了。

医生的药方指向一个共同的东西就是饮食方式。我开始严格遵循，只到6点以后才吃肉。6点前几乎不吃肉类和那些简单的碳水化合物食品(如精白面粉制品、高糖食品以及其他垃圾食品)。但晚餐，我总会吃些份量相当的包括肉制品、面包、甜点心的东西，当然还有酒类，以及其他的，比如说沙拉等。我还每周坚持较长路的步行，只是我的膝盖不能让我走得更远。

这种饮食方式与我们的惯性思维大相径庭，因为我们总是习惯于在每天的中午或早餐吃得很丰盛。但这种方式适合我。我根本不喜欢那些使人难以做到的减肥饮食规定。在我看来，最重要的一点就是多吃蔬菜、水果、豆类和精加工的谷类，少吃肉、糖、垃圾食品、精炼的碳水化合物，当然还有一点不要放弃自己喜欢吃的东西。

方法与众不同，结果也不同凡响。在饮食上，我坚持的方式毫无问题，我也明显地感到自己睡眠好了，精神感觉也好了，一个月后，我减掉了15磅。又过了一个月后，我的胆固醇和血糖也降下来了，到了正常的范围，呼吸暂停症也不见了，可以一夜畅眠了。

4个月内，我减掉了35磅，现在体重低于180磅，这可是30年来的最大愿望。事实上，所有与饮食方面的病痛都解除了，不过，遗憾的是那膝盖的病没有任何反应。我的体重也稳定下来，更值得庆贺的是我在家里把这种饮食方式坚持下来了，医生对我的进展很满意。

现在，我每天吃的肉类、乳制品，还有鱼大约是前些年的1/3。我很少吃精炼的碳水化合物。但在晚餐，如果有一些白面包，我会不顾一切的。几乎不吃垃圾食品，让自己需要的热量一半来自非肉类。

理智饮食的目标不是为了减少卡路里，而事实上它会自然如此。节制饮食也不是为了减少蛋白质摄入、也不是为了减少脂肪，当然更不是为了省钱，而是为了少吃一些这类的，多吃一些那类的，特别是那些植物的，初加工的。当然还有更为重要的呢，就是保证了你的健康和咱们星球安全的双赢。